| VITIGNO | Torbato |
|---|---|
| GRADAZIONE | 12,0 % Vol |
| COLORE | Colore paglierino, inizialmente con riflessi verdognoli. Perlage fine con spuma persistente |
| PROFUMO | Gradevole e caratteristico di fruttato |
| GUSTO | Fruttato, gradevolmente aromatico, vivace, con giusto equilibrio tra acidità e sapidità minerale |
| CLASSIFICAZIONE | Spumante Brut |
| VINIFICAZIONE | In bianco con macerazione a freddo della base spumante e successiva rifermentazione in autoclave con permanenza sui lieviti |
| CANTINA | Poderi Parpinello |
TORBATO CENTOGEMME BRUT
TORBATO CENTOGEMME BRUT
Poderi Perpinello decide di innestare 100 gemme di Torbato dalle quali sono state prodotte le prime 100 viti. Oggi quelle gemme sono diventate 50.000 piante che coprono una superficie di 11 ettari. Il Torbato è un vitigno originario del bacino dell’Egeo, approdato nella nostra terra durante la dominazione catalana.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, accompagna piacevolmente piatti di pesce e crostacei.
