Descrizione

La bontà e il gusto caratteristico tanto decantata di un formaggio così particolare nel suo genere è stata selezionata da Janas, dopo un lungo studio, e racchiusa in questo prezioso vasetto. Il gusto è lo stesso – senza larve però – pungente e profumato, ideale per esser rigorosamente spalmato sul pane carasau e gustato nella sua semplicità.
Il casu marzu è un “caso” culinario, viene prodotto rigorosamente a livello artigianale o addirittura famigliare solo in Sardegna e non può esser “esportato” altrove proprio per la sua peculiare caratteristica: la cremosità della sua pasta è data dalla presenza della mosca casearia che, al suo interno, ne depone le larve.