Descrizione

Il millefiori è uno dei mieli meno calorici ed è considerato più completo rispetto ai mieli unifloreali, in quanto presenta valori nutrizionali più elevati e un forte potere ricostituente. Il colore varia da chiaro a scuro a seconda della zona geografica di produzione, così come l’aroma e il sapore che presentano sfumature diverse pur mantenendo costante una nota dolce e aromatica. Può essere usato come ingrediente per i dolci o dolcificante naturale per macedonie, gelati, yogurt e tisane; oppure utilizzato per rendere ancora più gustosa e creativa un’insalata a base di frutta fresca e secca, olive e finocchi.La cristallizzazione assicura che il miele non ha subito trattamenti termici ed è rimasto un prodotto assolutamente naturale. Il miele riacquista la sua fluidità se scaldato a bagnomaria alla temperatura di 40° C per non oltre 15 minuti, per preservare le sue caratteristiche salutistiche ed organolettiche.