SALSA ALLA CAMPIDANESE
SALSA ALLA CAMPIDANESE
Il sugo alla Campidanese è il tipico condimento sardo, nonché il più conosciuto, preparato con pomodori sardi e salsiccia tradizionale. Ottimo in abbinamento ai nostri gnocchetti sardi, sia secchi che freschi, da ultimare con pecorino stagionato grattugiato.
Ingredienti
Pomodori freschi sardi, polpa di cinghiale (30%), vino rosso, olio extravergine di oliva 100% italiano, sedano, carote, aglio, cipolle, prezzemolo, sale, limone fresco, spezie, erbe aromatiche.
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Malloreddus alla Campidanese
300 g di Malloreddus Janas
1 vasetto di salsa di pomodoro e basilico Janas
300 g di salsiccia sarda fresca
1 piccola cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
q.b di pecorino stagionato Duca di Janas
un pizzico di sale e pepe
1 vasetto di salsa di pomodoro e basilico Janas
300 g di salsiccia sarda fresca
1 piccola cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
q.b di pecorino stagionato Duca di Janas
un pizzico di sale e pepe
1 ora / bassa difficoltà / Scopri la ricetta
