CAMPIDANESE SAUCE
CAMPIDANESE SAUCE
Campidanese sauce is the typical Sardinian sauce, and the best known, prepared with Sardinian tomatoes and traditional sausage. Excellent in combination with our Sardinian gnocchetti, both dry and fresh, to be finished with grated seasoned pecorino cheese.
Ingredienti
Fresh Sardinian tomatoes, wild boar meat (30%), red wine, 100% Italian extra virgin olive oil, celery, carrots, garlic, onions, parsley, salt, fresh lemon, spices, aromatic herbs.
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Malloreddus alla Campidanese
300 g di Malloreddus Janas
1 vasetto di salsa di pomodoro e basilico Janas
300 g di salsiccia sarda fresca
1 piccola cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
q.b di pecorino stagionato Duca di Janas
un pizzico di sale e pepe
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1 ora / bassa difficoltà / Scopri la ricetta
