Profuma di prato, di erba tagliata con alcune note di latte caldo. Si abbina perfettamente con la preparazione del torrone, dolce tipico sardo, di geleè e caramelle. Ottimo da provare nelle creme spalmabili in abbinamento al cacao e alle nocciole oppure nei salati, aggiunto per insaporire gli ortaggi a cottura ultimata.